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Cachaça Original de Alambique, aqui em sua versão Colombina Cristal, descansa por um período mínimo de 6 meses. Ao longo destes anos a Fazenda do Canjica vem mantendo a tradição na produção cuidadosa, criteriosa e artesanal, que proporcionam qualidades sensoriais de elevado padrão.
Tem reconhecimento no Instituto Estrada Real como “um dos principais remanescentes do período de colonização de Minas Gerais”.
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