A Cambraia Envelhecida destaca-se por sua suavidade característica. Ela passa por um processo de maturação em barris de carvalho, mas mantém a alma da cana-de-açúcar bem presente. É uma cachaça "redonda", pensada para ser agradável do primeiro ao último gole, sem agredir o paladar.
Notas Sensoriais
Visual: Possui um tom amarelo palha suave, límpido e com brilho intenso.
Aroma: O olfato é dominado por notas de baunilha e cana fresca, com um toque muito sutil de amêndoas e coco, provenientes do contato equilibrado com a madeira.
Paladar: É uma bebida extremamente macia e levemente adocicada. A presença do álcool é discreta, o que a torna fácil de beber. No final, deixa um rastro de baunilha e mel que convida ao próximo gole.
Harmonização
Por ser uma cachaça mais leve e equilibrada, ela é extremamente versátil:
Pura: Ideal para o dia a dia ou como aperitivo antes das refeições.
Coquetelaria: É uma das melhores bases para uma Caipirinha Gourmet, pois a madeira não "atropela" o sabor das frutas.
Gastronomia: Acompanha maravilhosamente bem petiscos brasileiros, como bolinho de bacalhau, pastéis e queijos brancos (meia-cura).